Un paseo por Francia

Brillat Savarin abre sus puertas en junio 2011, impulsado por dos franceses, Vincent Thomassin Jefe Pastelero de Lyon y Jérôme Constant, empresario gastronómico. Inspirados en el gran filósofo gastronómico Jean Anthelme Brillat Savarín, deslumbró la posibilidad de hacer un viaje por Francia a través del paladar alentando a los mendocinos a dejarse sorprender.

Luego de 6 años de desarrollo del concepto por nuestro equipo mendocino y bajo el asesoramiento meticuloso de Jefes Pasteleros franceses, nace una gama de 150 productos excepcionales.

En recompensa a este grato encuentro de dos culturas, el Club Gourmet de Mendoza destacó a Brillat Savarin como mejor pastelería de Mendoza por segundo año consecutivo, recibiendo este galardón en los años 2017 y 2018.

"El placer del buen comer es para todas las edades, condiciones, lugares y cada día."
Jean Anthelme BRILLAT SAVARIN, Physiologie du gout, 1825

Quien caminó las calles de Paris, respiró los aires de la Costa Azul o se atrevió a empaparse de Burdeos encuentra en Brillat Savarín ese rincón de Francia que yace en Mendoza e invita a través del paladar a descubrir la esencia de su cultura pastelera.

“Invitar a alguien a nuestra mesa es asumir la responsabilidad de velar por su felicidad hasta el último instante que esté bajo nuestro techo."
Jean Anthelme BRILLAT SAVARIN, Physiologie du goût, 1825

Tienda de regalos

Para que encuentres el regalo a tu gusto, ofrecemos una amplia gama de productos.

Productos

El Laboratorio de Sabores es un espacio de creatividad, dedicación y estudio donde nuestros equipos mendocinos realizan más de 150 productos de manera íntegramente artesanal con equipamiento adecuado y tecnología de última generación. Cada elaboración a partir de recetas francesas y adaptadas a la cultura local se produce meticulosamente como una pieza única por lo que se lleva a cabo el confitado de frutas, almíbares, dulces, praliné, ganache, mousses y biscuits en diferentes según la textura y el sabor.

“El conocimiento gastronómico es necesario a todos los hombres, porque propende a aumentar los placeres que les están destinados.”
Jean Anthelme BRILLAT SAVARIN, Physiologie du goût, 1825

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Descubrí nuestro restaurante a 30 metros de la pastelería.
Servicio de cafetería con nuestros productos Brillat Savarin.

“Si para vivir hemos de comer, hagamos de la comida un placer.”
Jean Anthelme BRILLAT SAVARIN, Physiologie du goût, 1825

Novedades

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